Oppskrifter



	Oppskrifter Her legger jeg ut oppskrifter som jeg finner og synes er bra. Egenkomponerte retter og kakekreasjoner, samt smarte matideer som jeg syns er bra og lignende! - Tyttebærtroll - Spirer - Snabb-Is - Røverens Rabarbra-ruter - Bananbrød - Sommer-smoothie - Racer-rask Eplekake - Kongekake / Lapper - Agurk og eplesalat, til laks eller andre fiskeslag! - Skilpaddeboller - Verdens beste sjokoladekake

	Tyttebærtroll Syrlig/søte tyttebærtroll har krabbet inn i stuevarmen fra tyttebærtuen i skogen utenfor SmuleSkogen. Hva i all verden kan man lage av tyttebær annet enn tyttebærsyltetøy. Jo, saftige tyttebærtroll, med rosa glasur! Bruk den muffinsoppskriften du er vant med eller bruk denne som jeg syns er super, hentet fra kokeboken: ”Mesterkokkens internasjonale kokebok” anno 1997. Kan ikke skryte av at det er den kokeboken som er favoritten i bokhyllen, siden det stort sett bare er muffinsoppskriften jeg har prøvd og bruker fra denne boken. For det er egentlig en litt for traurig bok etter min smak. Lite bilder, bare side opp og side ned med oppskrifter som jeg generelt synes er lite inspirerende. Men denne oppskriften fungerer bra, og så er den enkel å huske fordi mengden på de fleste av ingrediensene er den samme. 125 g mykt smør 125 g sukker 125 g hvetemel 2 ts bakepulver 2 egg 2 ss vann I smakstilsetning til Tyttebærtrollene: Litt Bourbon Vanilla /evt 1 ts vaniljesukker 1 ½ - 2 ss bakekakao + tyttebær på toppen Ha alle ingrediensene i en foodprosessor eller annen kjøkkenmaskin (vanlig elektrisk visp fungerer også helt fint) og kjør i ca 1 min til alt er godt blandet og du har en fin røre. Fordel i muffinsformer på stekeplate eller i muffinsbrett. (Synes muffinsene får en jevnere og finere fasong hvis de stekes i brett, men så klart ikke et must). Strø en liten ss hele tyttebær over hver muffins, beregn litt selv etter hvor store muffins du skal lage og hvor stor fan du er av tyttebær. Topp hver muffins med litt brunsukker for å dempe sødmen i tyttebærene. (Ikke for det, brunsukkeret kan sikkert sløyfes hvis du syns det blir strengt tatt NOK sukker!) Stek midt i ovnen på 190°C i ca 15-17 min, avhengig av størrelsen på muffinsen. Avkjøl muffinsene helt før du topper hver muffins med glasur! Glasur til tyttebærtroll: For å få med mer av tyttebærsmaken, har jeg laget glasur med et par ss selvlaget tyttebærsaus. Sausen eller coulis (fancy ord for bærsaus) laget du raskt slik; Ha ca 1 dl tyttebær (fungerer sikkert også med hele frosne bær) i en kasserolle sammen med 1 ss brunsukker og 2 ss vann. Kok opp til tyttebærene begynner å slippe saften, 2-3 min og mos dem litt i kasserollen med for eksempel en gaffel. Sil av og dermed har du din egen tyttebær coulis. Denne mengden holder mer enn nok som smaktilsetning til glasur for et brett muffins. Avkjøl før du bruker den i glasuren. Ingredienser glasur 50 gram mykt smør 30 g Philadelphiaost eller annen naturell kremost 5 dl melis 3 ss tyttebær saus litt Bourbon Vanilla Bland sammen med mikser eller for hånd med en stor sleiv, tilsett i tillegg hvis du vil ha en sterkere rødfarge på glasuren, litt rød fargepaste. Jeg bruker selv fargepaste fra Wilton og er storfornøyd med den. Fordi den gir rene fine farger, uten at glasuren tynnes ut eller får rar ettersmak som jeg synes det ofte blir av vanlig konditorfarge. Ha i sprøytepose og snurr på hvert tyttebærtroll en liten topp. Pyntetips/ produkt tips Jeg har pyntet mine troll med sjokoladeøyne som jeg lagde i en fart av vanlig kokesjokolade som jeg smeltet og sprøytet ut med denne hendige lille saken fra merket Lèkuè. Siden jeg kjøpte min for vel 1 eller 2 år siden fantes den dessverre bare i brun, men den har nå kommet i mange fine farger og nå også i en større utgave for kakerøre. Kjempekjekk å bruke til kakepynting, men det skal sant sies at det er et slit å rengjøre den. Men et godt alternativ til dyre engangssprøyteposer, og ikke minst et miljøbevist bakeredskap. Den er ikke så glad i på kjøres i vaskemaskinen, min får i alle fall et hvitt ikke så snasent belegg etter en runde i maskinen, så håndvask er min anbefaling. Til pynting kan du jo bruke vanlig nonstopp også som øyne, og cola-lisser som hår på trollene hvis du skal severe dem til barneselskap. [Til toppen av siden] Spirer Vitaminbomber, mungbønneskive med hvitost og reddikspire-wrap! Spirer er både rik på vitaminer, protein, mineraler og kostfiber. Du kan få kjøpt et utvalg forskjellige spirer i velassorterte matbutikker, men du kan også spire dine egne spirer, se her hvordan det gjøres! Mine favorittspirer er alfalfaspirer, reddikspirer og mungbønnspirer. De er knasende sprø og gir det lille ekstra til en enkel brødskive med hvitost, en lunch-wrap, en wok eller som grønntfòr i en fristende sommersalat! Mulighetene er mange og utvalget av spirer til hjemmespiring er også bra! Spirefrø kjøpes der en normalt handler blomsterfrø og andre bomsterprodukter. I helsekostbutikker og i et stort utvalg nettbutikker både utenlandske og norske! Prøv deg frem så finner du sikkert en favoritt du også! [Til toppen av siden] Snabb-Is På varme sommerdager, som vi nå går og venter på, kan det jo være godt med noe å avkjøle seg med! Derfor har jeg kokkelert fram denne ”snabb”(hurtig) isen. Vet ikke hvorfor denne oppskriften plutselig ble svensk, men den kjentes bare ut som en svensk en da jeg stod der og syslet på kjøkkenet. Hvis du servere ”snabb-isen” med litt müsli/frokostblanding blir den straks også et litt mer mettende mellommåltid i sola! Et must her er så klart å ha frosne bær i fryseren! Ha alle ingrediensene i en blender eller kjør de sammen med en stavmixer slik jeg pleier å gjøre. Server sporenstraxen før hele fristelsen renner bort i sommervarmen. En super cool sak til sommerslappe og dehydrerte voksne og barn. Og som navnet lyder, super duper ”snabb” grabbar! 2 stk modne bananer Ca 2,5 dl frosne jordbær Ca 2,5 dl frosne bringebær Ca 2 dl yoghurt naturell ”Ørlite” grann Bourbon Vanilla pulver Eventuelt frokostblanding til servering! Har her brukt Havre-Flakes fra AXA fordi det er vår nye favoritt! [Til toppen av siden] Røverens Rabarbra-ruter Jeg røvet for et par år siden en rabarbrarot fra min mor. Denne vokser nå villig i min hage og gir meg hvert år røde røverrabarbraer som jeg lager godsaker av. I dag ble det rabarbrakake av røverrabarbraen, så da måtte kakens navn bli: Røverens rabarbra-ruter: Her har jeg brukt min gode grunnoppskrift på formkake som du finner lenger ned på siden! Jeg har fulgt grunnoppskriften og skjært rabarbrastenglene i litt tynne skrå skiver og strødd over i hyrten og styrten. Dryss over med brunsukker og litt kanel. Rett inn i ovnen på 175 °C i 35-40 minutter. Og vips Røverens rabarbra-ruter er klare, saftige, søte og syrlige på en gang! Ser at jeg godt kunne brukt mer rabarbra enn de 3-4 små stilkene, men det får bli neste gang! Så om du ikke har røverrabarbra i din hage! Så røv en rot hos din gamle mor, bestemor, oldemor eller ganskje en gammeltante. Så kan du snart lage Røverkaker du også! [Til toppen av siden] Bananbrød Denne oppskriften fant jeg i matbladet Maison Mat & Vin, juli/august-utgaven fra det herrens år 2009! Bananbrødoppskriften på side 122 måtte bare prøves, og har siden den gang i 2009 vært en klar vinneroppskrift for mine overmodne brune bananer! Jeg tok den fram nå igjen da jeg hadde i overkant mange bananer og gjøre kål på før nedbrytelsesprosessen tok overhånd på fruktfatet. Så bananbrød ble det og enda var det nok bananer til overs til en Sommer-Smoothie som du finner oppskriften til nedenfor! Rene banan-bonanzan her i SmuleSkogen sånn på tampen av pinse-hellig-helgen! Så her er oppskriften på et stk Bananas Bananbrød, saftig og smakfullt, enkel, men med litt lang steketid på hele en time! Men ventetiden er vel verdt det! Bananbrød, 1 stk 3-4 modne bananer, most 8 ss smeltet smør 1,5 dl sukker 1 egg, pisket Frøene fra ½ vaniljestang (eller en ¼ ts Bourbon Vanilla, evt ½ ts vaniljesukker) 1 toppet ts bakepulver 1 klype salt 3 dl hvetemel Mos bananene i en stor bolle, bruk for eksempel en gaffel! Bland inn smeltet smør med en tresleiv. Tilsett sukker, egg og vanilje. Dryss i bakepulver og salt og bland godt. Ha i melet til slutt. Hell røren i en smurt brødform og stek bananbrødet på nederste rille, 180 °C i 1 time. Avkjøl på rist! Hvis brødet blir fort brunt på toppen, legg på en litt aluminiumsfolie over toppen av formen, resten av steketiden. Mine tips: I den originale oppskriften stod det ikke hvor i ovnen man skulle steke bananbrødet, men jeg har funnet ut at nest nederste eller nederste rille i stekeovnen fungere fint på denne oppskriften. Jeg har også ført på at det kan være lurt å smøre formen, selv om du har brødformer med nonstick-belegg, slipper brødet enklere når den er ferdigstekt hvis formen er smurt på forhånd. Bananbrødet smaker supert mens det fortsatt er litt smålunkent, servert med et glass iskald melk! Men også godt til voksne kaffeslabberas. Bananbrødet kan du også bake dagen i forveien hvis du skal ha kaffebesøk, for det holder seg saftig og mykt hvis du oppbevarer det i en plastboks etter at det er blitt helt avkjølt! Så gå bananas, bak et bananbrød da vel ”din bavian”! [Til toppen av siden] Sommer-smoothie Som alle andre har vi i SmuleSkogen for lengst hevet oss på Smoothie-bølgen. New-age og trendy som vi er tross i at vi bor ute på ”bon`landet”! Her er min siste smoothie oppdagelse! For hva gjør man når man har gått til innkjøp av for mange bananer, og disse har ligget og blitt vel brune på benken? Jo, man kjører dem i mixer`n sammen med en moden mango, et par desiliter frosne bringebær, et par spiseskjeer naturell yoghurt og en liten håndfull blåbær som man fant i kjøleskapet! Å vips en fancy fin sommer-smoothie! Med vannmelon og blåbær på pinne som garnityr blir det en fristelse selv ikke de mest fruktkresne kan motstå! Perfekt som energipåfyll i sommervarmen! 3-4 stk godt modne bananer 1 moden mango 2-3 dl frosne eller ferske bringebær 4-5 ss yoghurt naturell En liten håndfull blåbær Ørlite grann Bourbon Vanilla (kan sløyfes) Kjør i blender eller med stavmixer til ”smooth” konsistens! Server i høye glass med pynt av vannmelon eller lignende og sugerør! Sunt og lettvint for de som bryr seg om det! [Til toppen av siden] Racer-rask Eplekake Til min Racer-raske Eplekake bruker jeg min fulltreffer av alle grunnoppskrifter på formkake! Oppskriften kommer fra min 70-talls fargede kokebok; Aschehougs Store Kokebok fra 1992. Mange av oppskriftene i den skriker det nemlig 70-80 tallet av. Og nesten alle bildene har et brunt preg over seg og inneholder flere brune ingredienser! Det er akkurat som om de ikke hadde mat med kontrastfarger da de lagde denne boken. Men det er likevel mange gode grunnoppskrifter i den, som en kan modifisere til å passe inn i det 20.-århundre! Formkakeoppskriften er faktisk så velbrukt at boken automatisk åpner seg på denne siden, sikkert fordi den har ligget åpnet på nettopp denne siden, side 546, ganske mange ganger! Under kapittelet Formkaker, ligger altså denne oppskriften: Formkake 1, (verdens enkleste og mest vellykkede grunnoppskrift for formkake!) Ingredienser til 1 kake i 1 liters form 2 egg 180 g (2 dl) farin 160 g (2 ¾ dl) hvetemel 2 ts bakepulver 50 g smeltet smør/margarin 1 l vann eller melk Smakstilsetninger Jeg bruker som oftest 1-2 ts vaniljesukker i tillegg når jeg baker med denne oppskriften. (Med unntak av når jeg lager krydderkake eller sitronkake av den! Ovnstemperatur: 175 °C Vanlig steketid ca: 30-40 min, avhenger litt av hvilken kakeform du bruker! Slik gjør du! 1. Sett ovnen på 175 °C, smør formen (eller bruk bakepapir) 2. Visp egg og sukker til eggedosis. 3. Bland melet med bakepulveret og smakstilsetningene (f.eks. vaniljesukkeret) 4. Rør deretter melblandingen i eggedosisen 5. Tilsett det smeltede smøret blandet med væsken. Bruk gjerne en slikkepott. Det er viktig å ikke røre for kraftig etter at melet er tilsatt. Da vil man røre ut igjen den luften som er vispet inn i eggedosisen. Resultatet blir en tung kake som ikke hever seg ordentlig. 6. Hell røren i formen! 7. Stek på rist på nederste rille i ovnen i ca 30-40 minutter. Test med en stekenål etter ca 30 minutter! Kaken kan variere litt i steketid avhengig av ovnen og kakeformen en bruker! Når jeg lager Racer-rask eplekake, dekker jeg enkelt og greit en medium stor, lav langpanne med bakepapir, heller røra oppi og fordeler røra utover. (Fordelen med bakepapiret er at da slipper en å vaske formen etterpå + at man lettere kan løfte kaken ut av formen når den er ferdigstekt). Skjær epler i tynne skiver og legg i mønster oppå! Brunsukker eller vanlig sukker + kanel på toppen, og så kjappe 25-30 minutter i ovnen på nest nederste rille til kaken er gjennomstekt! Kjempegod og saftig for seg selv, men til fest og moro, server gjerne med vaniljeis! [Til toppen av siden] Kongekake / Lapper Det var opprinnelig lille frøkna som tok til å kalle lappene for kongekaker. Sikkert fordi, da hun var mindre ikke helt hadde dreisen på ordet pannekake. Så da ble det ofte kongekake av det ordet også, og når vi da lagde små pannekaker/lapper ble hun ikke mindre forvirret. Derav navnet ”kongekake” i stedet for lapper, og det har de bare fått lov og hete hjemme hos oss. Kongekaken er sin konge (eller små-prinsesse) verdig! ”Kongekaker”, da altså bedre kjent som lapper, har gjort stor suksess som helge/ feriekose-mat her i SmuleSkogen! Jeg bruker enkelt og greit oppskriften som er å finne på baksiden av Tørleff Natron boksen! Den er så enkel, og siden jeg likevel har tatt frem boksen, og oppskriften står på, trenger jeg jo ikke dra fram noen annen oppskrift. Men, jeg må innrømme, på denne oppskriften jukser jeg litt. For jeg har i det siste begynt å bli en smule bevist på alt sukkeret vi i SmuleSkogen får i oss, i alle fall så velger jeg å tro at jeg prøver å være litt bevist av og til i alle fall! I denne oppskriften står det nemlig at en skal bruke 1 dl sukker, men jeg bruker å kutte dette ned til under ½ dl sukker! Innimellom har jeg laget denne oppskriften som en rask lappe middag for meg og lille frøkna når tiden og kokelysten er liten. Jeg bytter da ut noe av melet, en dl eller så, med havremel og kutter sukkermengden ned til maksimum 1-2 ss sukker! De blir gode på smak likevel synes vi uten så mye sukker! Ingredienser: 2 egg 1 dl sukker 3 dl kefir/kulturmelk 4,5 dl hvetemel 1 ts natron ½ kryddermål salt (1/5 ts) 2 toppede ts Tørleffs ekte vaniljesukker Slik gjør du: Rør først ut 1 ts natron i litt kefir/kulturmelk, la dette svelle mens du blander de øvrige ingrediensene. Visp egg og sukker godt sammen til eggedosis. Bland deretter alle ingrediensene godt sammen. Porsjonér og stek i usmurt stekepanne som holder middels varme. (Hvis du bruker støpejernspanne, stek på lav varme etter at du har varmet opp stekepannen). Når det bobler på oversiden av lappene skal de vendes. Reguler varmen på stekepannen slik at lappene blir lys gulbrune på begge sider! Bli ikke overrasket om det kommer små prinsesser og store småsultne konger og stjeler en lapp eller to mens du steker, det er i hvert fall ikke til å unngå hjemme hos oss! Vi servere kongekakene som man ville gjort med vafler, med syltetøy, rømme og brunost! Kjempegodt og enkelt og lage! Nam-nam! En klar favoritt blant barna og andre lappespisere! Tips: Produkter! I tillegg til natron fra Tørleffs, bruker jeg også vaniljesukkeret fra Tørleffs. Vaniljesukkeret fra Tørleffs er litt dyrere enn den ordinære, men ganske mye bedre! Det vil si når jeg ikke bruker Bourbon Vanilla, Ground Organic Vanilla Powder, som er hakket bedre enn vaniljesukkeret igjen. Jeg kjøper mitt vaniljepulver i Sverige for der koster det omtrent halvparten av hva det koster i Norge! De små glassene er veldig drøye i bruk så jeg kjøper inn 2-3 glass når jeg er i Sverige, så har jeg en god stund. De finnes også å få kjøpe på litt større matbutikker i Norge med litt bredere sortiment, men er vel dyre der syns jeg! Tips: Kjøkkenredskap! Jeg steker mine kongekaker i en fenomenal lappepanne fra Sverige! Altså laget i Sverige, kjøpt på Clas Ohlson for et par år siden! Den er i støpejern av merket Skeppshult, med 7 individuelle rom til steking av små lapper! Det må sies at dette kjøkkenredskapet er av sorten ”high maintenance” når det kommer til renhold. Den skal nemlig som alle andre kokekar i støpejern aldri, ALDRI, vaskes med såpe, men bare med varmt vann og børste. Aldri skrapes med jernredskaper eller kniv og må tørkes grundig før den oljes etter bruk. Jeg bruker å vaske min lappepanne i varmt vann, så tørke den, for så å tørke den på lav varme på komfyren. Så oljer jeg den inn med nøytral olje, bruker ofte soyaolje, mens den fortsatt er varm. La det trekke inn og tørk av overflødig olje med kjøkkenpapir! Når du har gjort alt dette, har du pannen klar til neste gangs bruk og du slipper å smøre pannen under bruk så fremt du ikke steker på høy temperatur. Du kan så klart bruke en helt vanlig stekepanne med teflonbelegg og det hele, noe jeg også gjør når jeg har liten tid. Men lappene heves og stekes på en litt bedre måte i støpejernspannen synes jeg enn i vanlig panne + at de blir rundere og finere i formen! Tips: Kjøkkenredskap! I tillegg til min supre Skeppshult lappepanne, har jeg skaffet meg denne lille gaffelen i einetre, som er perfekt til å fiske ut lapper av pannen eller vafler av vaffeljernet uten at du skader emaljen eller støpejernet (se bilde over)! Kjøpt i sin tid på ”martna`n” som vi kaller det i Trøndelagen, hos en svenske som selger ulike treprodukter til kokkelering og slikt! Bra produkt, bra kvalitet, bra pris, men ikke maskinvaskbar dessverre! Så let han opp, trevare-svensken, neste gang du er på en slik ”martna”! Da får du et svært nyttig kjøkkenredskap laget av naturlig materiale, også lukter den slik god einerlukt som minner om skog, fjell og barndom! Og når den er utbrukt kan du jo bruke den som opptenningsved! [Til toppen av siden] Agurk og eplesalat, til laks eller andre fiskeslag! Denne oppskriften er rørt sammen på bestilling fra Mari, som husket at jeg hadde servert henne denne en gang for lenge lenge siden. Det må nok være ganske så lenge siden, siden hun husket den som en dressing og jeg som en salat. ”Unge” er vi vel ikke lenger noen av oss, så vi skylder på hukommelsen når det gjelder forvirringen om tittelen på denne oppskriften. Det Mari husket var at det var noe epler og noe krydderier, mens jeg husket epler og agurk. Så ut av hukommelsesoppsummeringen til to frøkner som har passert tredve. Kommer denne salaten som fungerer meget godt som et alternativ til den urgamle agurksalaten med edikkvann som man gjerne får som tilbehør til laksemiddagen - i hvert fall her i Trøndelagen, hva de driver å servere til laks der sørpå har jeg ingen oversikt over! Så her er den rørt sammen og servert, prøv og bedøm, modifiser til krampa tar deg og du får den slik du liker best. Håper den smaker slik som du husker Mari! Ingredienser: Eple Agurk Creme Fraiche Salt Pepper Gastromat Løksalt Sitron "Lille Persille" (hvis du har) Brukte 1 eple og ca 1/3 agurk til denne porsjonen og ca ½ beger Creme Fraiche til denne porsjonen, men den kan selvfølgelig dobles eller halveres etter hvor mange som skal ha. Denne porsjonen rekker normalt sett til 2 voksne og 1 barn! Slik gjør du: Skjære agurk og eple i passe biter og ha på litt sitron med en gang så ikke eplene ikke blir brune. Vend inn Creme Fraiche og smak til med krydder! Kan gjerne lages litt på forhånd slik at krydret setter litt mer smak og så slipper man unna litt arbeid i selve middagslagingen! Kjapp og enkel salat/dressing. Hvis du skjærer eple/agurk i mindre terninger kan den sikkert være god som en dressing/tilbehør til sommersalat eller for eksempel grillmat! Agurk og eplesalat servert sammen med laks og ovnstekte mandelpoteter [Til toppen av siden] Skilpaddeboller For å gjøre en moro vri på hvetebollene lagde jeg og lille frøkna en gang skilpaddeboller! Det var vel sikkert til en barnerelatert samling, men jeg husker ikke helt når det var! En annen gang lagde vi i tillegg et brett krokodilleboller, som jeg synes å huske var svært populært blant noen små tøffe gutter! Her kan en jo bare bruke den bolledeigen en er vant med. Ruller ut vanlige boller og setter på brett og så setter man på hode, ben og hale etterpå. Det eneste som var lurt var å sette de med litt større avstand enn vanlig, ellers får man fort en stor tue med skilpadder istedet for frittstående skilpadder! Skillpaddeboller er jo så klart litt mer arbeidsomme, men igjen, så mye barnsligere! Til krokodillene lagde vi bare en litt avlang bolle som vi rullet ut litt ekstra i den ene enden. Så brukte jeg en helt enkel ”matsaks” (standard billig saks som jeg kun bruker til mat/baking) til å klippe opp til munn og tagger på ryggen til krokodillen! Videre brukte vi en liten bit sammenkrøllet bakepapir i gapet på krokko-Larsene for å holde munnen åpen under heving og steking. Etterpå når de er ferdigstekt og litt avkjølt, piller du løs papiret fra gapet, og vips en skikkelig tøff krokko-kar til barnebursdagen eller kaffelaget!! Til øyne brukte jeg korinter siden de ikke er så store som rosiner, særlig etter steking! Men rosiner går også bra hvis en ikke har noe annet og syns store ”rosinøyne” er tøft! Pensle med egg hvis du vil ha skilpadder/ krokodiller med glansfullt skall/rygg! Lykke til med jungel baksten, barna vil synes det er gøy både å bake dem og spise dem etterpå! Blir sikkert en suksess hos ”litt” småbarnslige voksne også!! [Til toppen av siden] Verdens beste sjokoladekake !!! Kvikk Lunch kake! Sjokoladekaken pyntet med rosa smørglasur Ingredienser (bunn): 300 g margarin 4 egg 270 g (3 dl) sukker 1 ½ -2 ts Freia Vaniljesukker 4 ss Regia Bakekakao 300 g (5 dl) hvetemel 3 ts Freia Bakepulver 2 dl melk Slik gjør du: Smelt margarinen og avkjøl den noe. Bland den med resten av ingrediensene i en mixmaster. Hell røren i en liten langpanne (33 x 20 cm). Stek kaken på nederste rille ved 170 °C i 20-25 min. (steketiden stemmer ikke helt syns jeg, så jeg bruker å la min stå i vertfall 40 min, men sjekk med stekenål etter ca 30 min). Avkjøl kaken i formen. Ingredienser (glasur): 125 g margarin 250 g (vel 4 dl) melis 2 ts Freia Vaniljesukker 1 ¼ ss Regia Bakekakao 3 ss kaffe Slik gjør du: Bland ingrediensene til glasuren og la den få et oppkok. Hell den varm over kaken. Avkjøl og del kaken i ruter. (Her må du jobbe raskt når du skal glasere kaka, for glasuren stivner fort. Så hvis du ønsker å pynte med kakestrø og liknende, så må du jobba på). Dette er unektelig verdens beste sjokoladekake for liten langpanne! Den stod i sin tid printet på siden av Regia bakekakao, men har nå i senere tid måtte vike, dessverre får en si, for en annen kakeoppskrift! Jeg har prøvd mange sjokoladekakeoppskrifter etter hvert, men ingen kan utkonkurrere denne både enkle og suverene sammensetningen av ingredienser. Det eneste jeg må påpeke, er at den alltid nytes best samme dag som den kommer fra ovnen! Dette er nok som en ser i forhold til mengden smør og sukker, ingen kake for den som teller kalorier. Men dette er kaken sin som både smelter i munnen og brenner seg inn på hukommelsen som den beste sjokoladekakeopplevelse du noen gang vil ha! Det er også god å pynte med en smørbasert glasur, med litt Philiadelphia ost, melis og Bourbon Vanilla pulver iblandet, slik jeg gjorde til lillefrøknas 3 års dag! Som igjen så klart kan farges i den fargen en vil med konditorpaste eller annen bakefarge! Men som regel følger jeg oppskriften slavisk, for ingen ting er som nystekt sjokoladekake skåret i fine terninger, servert mens kakens midte fortsatt er en smule sval! Bak og bli hekta, for det blir du garantert! Kakeoppskriften er også å finne på Freias nettsider, men med noen forandringer oppskriften og ny pynt anno 2012! [Til toppen av siden]